鶏てり団子
テキストNO.184 P18

◎材料（４人分）
＜肉だね＞
　｜鶏ひき肉…３００ｇ
　｜卵…１個
　｜小麦粉（薄力粉）…大さじ２
　｜酒、生姜汁…各大さじ１

水…１／２カップ
砂糖…大さじ２
みりん…大さじ１
醤油…大さじ３

ふんわり鶏団子と蕪のスープ煮
テキストNO.184 P20

◎材料（４人分）
＜鶏団子＞
　｜鶏ひき肉…２００ｇ
　｜卵…１個
　｜小麦粉…大さじ１／２
　｜生姜汁…１０ｇ（大さじ１／２）
　｜塩…小さじ１／３
　｜食パン（６枚切り）…１枚

蕪（葉つき）…８個（７３０ｇ）
水…５カップ
昆布（１０ｃｍ角）…１枚
酒…大さじ３
薄口醤油…大さじ３

油を使わず短時間で作れ、冷めてもおいしい“鶏てり団子”。ヘルシーでお弁当のおかずにもピッタリです！やわらかな食感がたまらない“ふんわり鶏団子”の隠し技は、水に湿らせた食パンを肉だねに混ぜることです☆ ひき肉は、粘りが出るまでしっかり練ると口当たり良い仕上がりになりますよ。