鶏もも肉・・・1枚
｜醤油、みりん・・・各大さじ2
｜おろししょうが、おろしにんにく・・・各小さじ1/2
鶏むね肉・・・1枚
｜水・・・200ml
｜砂糖、塩・・・各10g
｜粉山椒・・・小さじ1/3
溶き卵・・・1個分
小麦粉・・・大さじ3
片栗粉、揚げ油・・・各適量
サラダ菜・・・6枚
レモン・・・2切れ
マヨネーズ、練りわさび、一味唐辛子・・・各少々