土井先生の冷やし中華は、だしまで飲みほせるすっきりとした味が魅力です。
昆布と削りがつおでとっただしは、それだけで贅沢なごちそうです。
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冷やし中華
土井善晴先生
- 587
kcal - 塩分
5.7g
（1人分）
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No.234
30ページ
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材料（2人分）
生中華麺・・・2玉
ハム・・・60g
もやし・・・100g
きゅうり・・・1本
紅しょうが・・・適量
＜合わせだし＞
｜二番だし・・・1カップ
｜薄口醤油・・・大さじ4
｜酢・・・大さじ4
｜砂糖・・・大さじ1・1/2
｜ごま油・・・大さじ1
｜しょうがの搾り汁・・・10g分
練り辛子・・・適量
二番だし
◎材料（作りやすい分量）
昆布（10cm角）・・・1枚
削りがつお・・・20g
水・・・5カップ