なす（千両なす）・・・4本
豚バラ肉（焼肉用）・・・250g
ピーマン、赤ピーマン・・・計4個
水・・・400ml
醤油・・・大さじ4
みりん・・・大さじ2
きび砂糖・・・大さじ1・1/2
酒・・・大さじ1
しょうが・・・3～4枚
にんにく・・・大1片
あれば長ねぎの青い部分・・・1本分
ごま油・・・小さじ4

※テキスト2021年6月7月号（234号）の誤りについて