エビ（殻付き）・・・中12尾
塩・・・少々
酒・・・大さじ2
＜ガリタルタルソース＞
｜ガリ・・・30g
｜ゆで卵・・・1個
｜小ねぎ・・・2本
｜マヨネーズ・・・大さじ3
｜薄口醤油・・・小さじ1
｜粗びき黒こしょう・・・少々
小麦粉、パン粉、揚げ油・・・各適量
｜小麦粉・・・60g
｜溶き卵・・・1個分
｜牛乳・・・大さじ2
キャベツ・・・1/6個
ミニトマト・・・4個
レモン・・・2切れ