蒸しなすとささ身の柳川風| おかずのクッキング

堀知佐子さん

ごぼうの代わりに蒸しなすを裂いて使い、あっさりと。
なすがささ身の上品なだしを含んでしみじみ深い味わいに。

（1人分）

なす・・・2本
A
｜鶏ささ身・・・2本
｜水・・・200ml
｜玉ねぎ・・・40g
｜みりん・・・30ml
薄口醤油・・・10ml
溶き卵・・・2個分
三つ葉・・・少々
七味唐辛子・・・少々

おかずのクッキング