和風ローストビーフ| おかずのクッキング

堀知佐子さん

牛肉は醤油で香ばしく焼いてから、湯せんで火を入れてしっとりやわらかく。醤油の香りは、牛肉によく合い、味の輪郭を際立たせます。

（1人分）

牛もも肉（塊）・・・300g
こしょう・・・少々
醤油・・・20ml
酒・・・30ml
みりん・・・30ml
だし汁・・・50ml
レタス・・・1/4個
玉ねぎ・・・1/2個
ミニトマト・・・4個

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