カキ大根| おかずのクッキング

笠原将弘さん

おでんで人気の大根と冬の人気食材カキを合わせた“だしで呑むつまみ”。カキの旨みが溶け出たつゆはしみる味。ふっくらやわらかい、旬のカキを堪能できます。

（全量）

大根・・・500g
カキ（加熱用・むき身）・・・10粒
米・・・大さじ2
＜A＞
｜だし汁・・・800ml
｜薄口醤油、みりん・・・各大さじ2と1/2
とろろ昆布・・・3g
一味唐辛子、塩・・・各少々

おかずのクッキング