油揚げの炊いたん

土井善晴先生

やわらかいから煮汁もしっとりと含むのです。そのためには、最初の下茹でが肝心です。
きつーい火で10分ほどゴボゴボと茹でて、油を落としてください。
  • 83
    kcal
  • 塩分
    0.7g

(1枚分)

油揚げの炊いたん

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No.212

34ページ

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材料

すし揚げ(正方形で小さい油揚げ)・・・12枚
(関東風なら6枚)
二番だし・・・2カップ
砂糖・・・大さじ6
醤油・・・大さじ3

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