温泉と宿の情報

長崎県の秘湯

小浜温泉「旅館國崎」

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2018年12月2日放送

料理

旅のお楽しみ、秘湯の宿ならではのお食事をどうぞ。
小ぶりのナシフグを醤油と味りん、大量の梅干しと一緒に煮込んだ郷土料理「ガンバのガネ炊き」。ガンバとは島原地方の言葉でフグのこと。「ガン」とは棺桶のことで棺桶をそばに置いてでも食べたくなるほどおいし魚というのが、その名由来なんです。身の締まったフグはホクホクで梅干しの風味がを引き立てます。
海の幸を中心とした絶品夕食です。