温泉と宿の情報
越後長野温泉「妙湶和樂 嵐渓荘」
料理
旅のお楽しみ、秘湯の宿ならではのお食事をどうぞ。- 山の恵みを中心とした山里会席。
- 珍しい山菜シュウマイ。採りたてのフキノトウやタラの目など旬の山菜を使った宿の名物料理です。山菜のほかに海老や竹の子も入っていて味噌ダレと良く合います。
- メインは、アボカドを新潟県産の牛肉で巻いたソテー。相性ぴったりです。さらに味のアクセントになっているのが、このドレッシング。酸味の強いコクワをベースにしています。コクワというのはサルナシの別名、小さなキウイのような実で、この辺りの名産。
