温泉と宿の情報

山梨県の秘湯

西山温泉「慶雲館」

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2015年8月26日放送

料理

旅のお楽しみ、秘湯の宿ならではのお食事をどうぞ。
宿自慢の会席料理には、夏らしいメニューが並びます。
冷製スープは、下がコンソメゼリー、上が有機ニンジンのポタージュになっています。
蒸したトマトとオクラに、味噌ベースのソースをかけた夏らしい一品。中には、じっくりと煮込んだ牛スジが入っています。
メインは、甲州牛の溶岩焼き。富士山の溶岩で造ったプレートで最高級A5ランクの霜降り肉を焼きあげます。