温泉と宿の情報

山梨県の秘湯

十谷上湯温泉「源氏の湯」

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2015年8月26日放送

料理

旅のお楽しみ、秘湯の宿ならではのお食事をどうぞ。
食事処でいただく夕食には、十谷集落ならではの料理が並びます。
手造りコンニャクの刺身。その横にあるのは「幻のキノコ」と言われるハナビラ茸です。花が開いたように見えることからそう呼ばれるとか。
鍋の中で湯気をあげているのは、ソバガキ汁。セリやゴボウ、油揚げとソバガキをしょうゆ味で煮込んだ宿の名物料理です。