温泉と宿の情報

山梨県の秘湯

下部温泉「くつろぎの宿　裕貴屋」

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2015年8月12日放送

料理

旅のお楽しみ、秘湯の宿ならではのお食事をどうぞ。
食事処でいただく夕食は、山梨の味覚がたっぷり。
下部温泉がある身延町は馬刺しが名産で、宿の人気メニューになっています。脂身が少なく、肉質が柔らかいのが特徴です。
「裕貴屋」特製の「豆乳しゃぶしゃぶ鍋」。お肉を入れる前に、まずは鍋に張った濃厚な豆乳から、湯葉を引き上げていただきます。しゃぶしゃぶのお肉は、地元特産の甲州ポーク。豆乳がよくからみ、ポン酢ダレが肉の味しさを引き立てます。