温泉と宿の情報

富山県の秘湯

「合掌の宿　庄七」

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2015年4月8日放送

料理

旅のお楽しみ、秘湯の宿ならではのお食事をどうぞ。
囲炉裏端でいただくのは、家族で作った山里料理。
素朴なお漬物。大根で作った沢庵。
鯉のお刺身。雪解けのきれいな水で育てられた五箇山の鯉は、脂が程よくのって、身が締まっているのが特徴です。洗いにはせず、そのままお刺身で味わいます。