★バックナンバー
- 2019年12月15日放送
- 「マナブ！旬の産地ごはん～里芋～」
●渡部建（アンジャッシュ）・澤部佑（ハライチ）
今回は、千葉県袖ケ浦市で栽培されている“里芋”を使った絶品料理を、
地元農家の奥様に学びます！
まず教えてもらうのは、シンプルながら絶品の“里芋フライ”！
包丁だと薄皮までむけて、ぬめりがでる里芋ですが、
今回はどのご家庭にもある“あるモノ”を使って薄皮を残して
むいていきます。
薄皮の食感がアクセントになった里芋フライに、
マナブメンバーも大絶賛！
続いて、“里芋と豚バラの炊き込みご飯“を教わります！
里芋と豚バラの味が絶妙にマッチしたご飯に、箸が止まりません！！
他にも、“絶対に失敗しない筑前煮”、
里芋の万能ペーストを使って、簡単にできる“里芋グラタン”や
“里芋のとろけるプリン”など、
すぐ作りたくなる里芋レシピが続々登場します！！
そして今回も、相葉くんのお手製“お返し料理”を
お世話になった農家の皆さんに振る舞います！
最近は麻婆を作ることが多い相葉くんですが、今回は果たして！？
お楽しみに！
#326