★バックナンバー
- 2019年5月12日放送
- 『マナブ！旬の産地ごはん～新玉ねぎ～』
●渡部建（アンジャッシュ）・澤部佑（ハライチ）
今回は、千葉県の長生郡白子町で、
今が旬の“新玉ねぎ”を使った絶品料理を
地元農家の奥様方に学びます！
白子町の新玉ねぎは、この時期にしかとれない期間限定の野菜！
温暖な気候とミネラル豊富な土壌で育つため、
肉厚で糖度が高く、甘くてみずみずしいんだそう！
そんな旬でおいしい“新玉ねぎ”を使った絶品料理を教えていただきます！
まず、実家が玉ねぎ農家だという奥様に教わるのは、
“玉ねぎたっぷりのハンバーグ”！
タネに刻んだ玉ねぎをたっぷり使い、
さらに、ハンバーグにかけるタレにもすった玉ねぎを使うんだとか。
W玉ねぎで一体どんな味になるのでしょうか！？
続いては、簡単にできる玉ねぎと卵のシンプル丼を学びます！
玉ねぎから水分が出るため、水を使わないのがポイントなんだそう。
そして今回も、相葉くんお手製の“お返し料理”を作りました！
玉ねぎに一工夫を加えて、お世話になった農家さんたちに振る舞います！
お楽しみに！
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