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- 2018年9月16日放送
- 『マナブ！旬の産地ごはん ～梨～』
●渡部建（アンジャッシュ）・澤部佑（ハライチ）
今回は、マナブ産地ごはん、鳥取編！
鳥取県は、“二十世紀梨”という品種の梨の収穫量が、日本一なんです！
そんな梨の名産地・鳥取県は、斜面が多い地形のため、
水はけが良く、日当りも良いので、美味しい梨が育つ地域なんだそうです！
今が旬の“梨”の産地ごはんを、地元農家の皆さんに学びます！
まずは、梨畑で、美味しい梨の選び方を教えていただきます！
梨の色がポイントだそうですが、
相葉くんたち、見極めることはできたのでしょうか！？
梨農家に嫁いで15年の奥様に教えていただくのは、
“梨たっぷりカレーライス”！
なんと、普段からよく食べられるそうで、
二十世紀梨のシャキシャキとした食感と程よい酸味が、
カレーにぴったりなんだそう！
一体どんなカレーになるんでしょうか！？
梨農家歴30年以上の大ベテランの奥様には、
“梨の柔らかしょうが焼き”を教えていただきます！
しょうが焼きに梨！？と驚くマナブメンバーですが、
豚肉をすりおろした梨に漬けると、お肉が美味しくなるんだとか！
お肉を漬けた汁は、最後にソースにするので無駄なく使えます！
今回のお返し料理は、相葉くんの得意な“あの中華料理”の梨バージョン！
梨の食感を生かした料理を、お世話になったみなさんに振る舞います！
お楽しみに！
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