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- 2018年5月20日放送
- 『ニッポンのブランド食材を学べ！～深谷もやし～』
●渡部建（アンジャッシュ）・澤部佑（ハライチ）
今回は、埼玉県深谷市でブランド食材を学びます！
普段スーパーでよく見かける“あの食材”のブランド食材なんですが
なんとお値段は、一般的に売られているものの5倍以上もするんだそう！
その食材は、“深谷もやし”！！今回は、深谷もやしの美味しさの秘密や
その味を生かした絶品料理を学びます！
さっそく工場内を見学させて頂くことに！
中には大きなコンテナがいくつもあり
その中には、ものすごい量の豆が！深谷もやしは、原料となる豆も
スーパーに置いてあるもやしとは違うんだそう。
豆を水に浸して発芽させる工程を見学させて頂きました。どのくらい浸すかも、
農家さんの熟練の感を頼りにされているんだそうです！
見学させて頂いたお礼に、収穫のお手伝いをさせていただきました！
収穫した“深谷もやし”を使った絶品料理を学びます！
まずは、農家さんが一番おすすめだという、
“せいろ”と豚肉を使った“あの料理”を学びます！
薬味を付けて食べるのもおすすめなんだそう！
マナブメンバーが大好きな“○○揚げ”は、
衣の量や揚げ時間を工夫するだけで、シャキシャキ食感が味わえます！
関西の鉄板料理で知られる“○○焼き”は、
一緒に入れる食材の切り方や、炒める時間を工夫するだけで
絶品ジューシーに！
他にも農家さんの奥様おすすめの絶品料理を学びます！
今回も、相葉くん特製お返し料理！“○○もやし”を振る舞います！
お楽しみに！
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