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- 2018年5月6日放送
- 『そば処相葉亭1時間スペシャル 櫻井翔をおもてなし！』
●渡部建（アンジャッシュ）・澤部佑（ハライチ）
ゲスト：櫻井翔
1日1組限定！そば処相葉亭1時間スペシャル！
素敵なゲストをお迎えして相葉くんがゲストのために
最高の手打ちそばと旬の料理を振る舞います！
第2弾のスペシャルゲストは、嵐・櫻井翔くん！
今回は相葉くんが知り尽くした千葉県・南房総市の300年農家・稲葉さんの山や畑をお借りして、
最高のおもてなしをします！
まずは、“春といえばたけのこ”ですよね！
番組では“たけのこ王子”と呼ばれ、毎年たけのこを掘っている相葉くん。
今年も足裏の感覚を頼りに、たけのこを探します！
以前、“京たけのこ”を見つけるのに苦戦しましたが、関東の山ではお手の物！
今まで料理や農作業をあまりやったことがないという櫻井くん。
あまり自信がないようですが、うまく掘れたんでしょうか！？
他にも、椎茸の収穫や山菜採りで春の味覚を学びます！
そばを楽しむには、“そばつゆ”が命ですよね！
なんと、櫻井くんのために“そばつゆ”作りを学んでいたマナブメンバー！
“そばつゆ”を作るには、“かつお節”が必要ですよね！
今回は、その“かつお節”を作るところから学びます！
そして、できたかつお節を素に
創業230年を迎えるそばの名店にそばつゆ作りを学びます！
山で収穫した“たけのこ”や“山菜”を使って、そばに合う料理も学びます！
ここでは欠かせない、かまどを使った“たけのこ”と“山菜”の
あの料理を学びます！
かまどの火起こしはお手の物の相葉くん！櫻井くんも挑戦してみることに！
うまく起こすことができたんでしょうか！？
山で見つけた“山菜”は、マナブメンバーが大好きなあの揚げ物料理に！
相葉くん、今回で4回目となるそば打ち！
なかなか様になってきたようです！
そば好きという櫻井くんの舌をうならせることはできたんでしょうか！？
お楽しみに！
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