★バックナンバー
- 2018年4月29日放送
- 『マナブ旬の産地ごはん～九条ねぎ編～』
●渡部建（アンジャッシュ）・澤部佑（ハライチ）
今回はスペシャル企画第2弾！
テンションMAXの相葉くんたちマナブメンバーがやってきたのは、京都の“九条ねぎ畑”
関東で売られているねぎは、白い部分が多いですが
“九条ねぎ”は青い部分が多いのが特徴なんです！
そして、まさに今が柔らかくて美味しい時期なんだそう！
マナブメンバーは収穫のお手伝いをさせて頂くことに。
収穫させて頂いた九条ネギを割ってみると！美味しさの秘密がありました！
相葉くん、とう立ちした九条ねぎを発見！
以前番組で、ねぎはとう立ち前がより美味しいと学びました！
しかし、とう立ちしてからも美味しく食べられるんだそう！
農家さんだからこそ知る調理方法で、美味しく頂きました！
農家の奥様に“九条ねぎ”を使った絶品料理を学びます！
まずは、マナブメンバーが大好きな揚げ物料理ですが、
青い部分と白い部分の特徴を生かして、揚げ方を変えるのがポイントなんだそう！
続いては、中華料理の定番！あの蒸し料理を
九条ねぎをたっぷり使って作ります！
その料理には豚肉を使うのですが、そこにある工夫をすると
とってもジューシーになるんです。
他にも、九条ねぎをたっぷり使った絶品料理を学びます！
相葉くんの得意料理！九条ねぎを使った絶品中華料理も振る舞います！
お楽しみに！
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