★バックナンバー
- 2017年7月2日放送
- 『マナブ目利き塾 マグロ編』
●渡部建（アンジャッシュ）・澤部佑（ハライチ）
日本人が大好きな“マグロ”
マグロの旬って冬だと思っていませんか！？夏でも美味しいマグロを食べられるんです！！
今回はスーパーでよく見る
マグロの柵やお刺身の目利きを学びます！！
柵のマグロって
スジが入っているけど、斜めに入っている方が美味しい！？
波型の方が美味しい！？
スジが目立つトロと目立たないトロ、どちらが美味しい！？
スジが多いマグロに一手間加えると、絶品料理に！
古くなったマグロの美味しい調理法も学びます！
スーパーでよく見る刺身のマグロ、
冷凍ではない、生のマグロの目利き方とは！？
これを知れば、スーパーで並んでいる中から
一番美味しいマグロを選ぶことができちゃいます！！
お楽しみに！！
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