★バックナンバー
- 2017年4月16日放送
- 『包丁王子・相葉雅紀 初鰹を捌く!』
●渡部建(アンジャッシュ)・澤部佑(ハライチ)
相葉雅紀が旬の魚を捌く、大好評企画!!包丁王子
今回は、カツオの水揚げ量、関東一を誇る千葉県勝浦で
『初鰹』に挑みます!
昨年の秋、高知で脂ののった『戻り鰹』を捌いた相葉くん。
その経験を生かしてうまく捌くことができるのか!?
『初鰹』は、『戻り鰹』と違って脂が少なくさっぱりしているんだとか。
その特徴を生かした絶品郷土料理を地元の方に学びます!
さらに漁師さんおすすめ!家庭に必ずあるアレを
お刺身に付けて食べるととってもおいしくなる方法も!
お楽しみに!!
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