★バックナンバー
- 2017年3月5日放送
- 『和食包丁王子！相葉雅紀 和食の達人にマナブ！』
●渡部建（アンジャッシュ）・澤部佑（ハライチ）
包丁王子の新企画！
これまでの経験を生かしつつ、包丁王子はさらなる高みを目指す！
和食の達人 中村孝明さんに、直接包丁の技を伝授して頂くことに。
中村さんと言えば…老舗料亭「なだ万」の料理長を務めたこともある
日本を代表する和の達人！
まずは基本となる包丁捌き「桂むき」から！
均等な厚さで切れることなくむいていく技は
マスターするのに4年もかかるとか…
我らが包丁王子はさて、どんな包丁使いを見せてくれるのか？
桂むきした大根は刺身のつまに。こちらにも和の達人の一工夫が！
料理が華やかになる「より人参」や「うめ人参」の作り方も伝授！
今すぐ使える！プロの料理テクニックを学びます。
中村さんの指導の下、飾り付けにも力を入れた和食が完成！
さて、包丁王子の腕前はどれほどあがったのか？？？
お楽しみに！！
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