今週は、荒川で獲れた天然うなぎでうな重作りと釜-１グランプリの2本立て！

《マナブ！荒川の天然うなぎで超おいしいうな重を作りたい！》
実は東京の荒川で天然うなぎが獲れるんです！
そこで今回はうなぎ漁を行なっている漁師さんのもとに伺い、うなぎ漁を学びます！
天然うなぎの色の特徴や、その以外な捕獲方法に一同驚愕！

そして、うなぎで超おいしい“うな重”を作るべく、うなぎの専門店の方から作り方を学びます！

しかし、うなぎは「串打ち３年、裂き８年、焼き一生」と言われるほどかなりの修行が必要！
数々の魚を捌いてきた相葉くん。
2019年にもうなぎを捌いた経験がありますが、久しぶりのうなぎには大苦戦！？

そして、いよいようなぎを焼いていく工程へ！
少し焼いてから、長時間蒸すことで、ふわとろ食感になるんです！
前回、ふわとろになったうなぎを蒸し器の中から取り出す際に、身を崩してしまった相葉くん。
その工程に今回も挑戦！果たして成功できるのでしょうか！？

他にも、“うな重”には欠かせない“あの料理”や、うなぎの骨を使った意外な料理も！？
うなぎ漁師さんおすすめのうなぎ料理も登場します！


《釜-１グランプリ》
暫定チャンピオンは、２連勝中の「ネギ塩豚バラ釜飯」！
この釜飯に挑むのは、滋賀県の郷土料理を釜飯にした「焼鯖そうめん釜飯」！

今回勝ち残るのは、一体どちらの釜飯なのでしょうか！？

お楽しみに！