寄せ鍋は、エビや白身の魚、鶏などだしの出る食材を野菜とともに
鍋にします。
寄せ鍋の特徴は、最初に鍋に具をすべて敷き詰めておき、味をつけただし汁を加えてから火にかけることです。
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寄せ鍋
柳原尚之さん
- 404
kcal - 塩分
3.6g
（1人分）
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No.219
82ページ
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材料（4人分）
エビ（有頭・殻つき）・・・4尾
キンメダイ（切り身）・・・4切れ
アナゴ・・・1尾
鶏もも肉・・・1/2枚
春菊・・・1/2束
長ねぎ・・・1/2本
しめじ・・・1/2パック
かまぼこ・・・1/2本
白菜（大きい葉）・・・2枚
ほうれん草・・・1束（250g）
春雨（乾物）・・・100g
塩・・・適量
〈鍋汁〉
｜だし汁・・・5カップ
｜うす口醤油・・・大さじ7
｜みりん・・・大さじ4