■巻頭特集
土井善晴先生の
一汁一菜があれば

■今月の特集
大原千鶴さんの「作る人にも食べる人にもやさしい夏の煮もの」

■土井善晴先生のテレビテキスト
<おかずの教科書>
ポークハンバーグ
担々そうめん

<素材のレシピ>
イカ
青紫蘇

■笠原将弘さんの“アイデア次第でちょちょいとおつまみ”
冬瓜の冷たいすりながし、なすのたたき、とうもろこしの飛竜頭 他

■コウケンテツさんの“旬の2品で満足ごはん”
牛肉とセロリの中華煮と揚げなすのスイートチリソース 他

思いっきり食べよう 大人の愉しみ 旬の味わい
銀座「Furuta」オーナー・シェフ古田等さん

■人気連載! あのときあの味
小泉武夫さん