■巻頭特集
土井善晴先生の
いろいろ楽しい夏の麺と体がよろこぶ料理

■今月の特集
坂田阿希子さんの「人気洋食を夏アレンジ」

■土井善晴先生のテレビテキスト
<おかずの教科書>
厚揚げカレー
麻婆茄子

<素材のレシピ>
ズッキーニ
春雨

■大原千鶴さんの“見て作れるかんたん和食”
賀茂なすと白身魚の揚げ出し、冬瓜と鶏団子の炊いたん、さっと和惣菜 他

■笠原将弘さんの“家族みんなが満足!ごちそうおかず”
長いもの豚肉巻き梅照り焼き、手羽の薬味豆腐ぎょうざ、うなきゅうひつまぶし 他

■コウケンテツさんの“肉と野菜のおいしい関係”
豚肉とパプリカのトマト煮、茹で鶏のにら和え 他

■ウーウェンさんの“2つの具で絶品炒めもの”
なすと豚肉の四川風味炒め、ピーマンとしめじの味噌炒め、玉ねぎと牛肉のオイスターソース炒め 他

■思いっきり食べよう 大人の愉しみ 旬の味わい
「四川飯店グループ」オーナーシェフ陳建一さん