2017/1/27　酒粕

中尾彬さんからいただきものをしました。

酒粕です。なんて立派な…こんな酒粕、見たことありません。
粕なんて呼ばせない。ステキな食材を使って、早速調理してみました。
メニューは…

ホワイトソースに酒粕を入れ…

海老や長ねぎなどの具材にかけて

出来上がり！グラタンです♪
分量が手探りだったので中はちょっとゆるくなりましたが、
むしろシチューだと思っていただきます！！
お味は意外とアッサリ。
酒粕の分、バターや豆乳を少なめにしたからでしょうか。
いくらでも食べられてしまう、病み付きになる味でした。

さらにこちら。

鮭のあらを入れた粕汁です。
出来立てアツアツ、からだがポカポカ温まって最高に美味でした～。
日をおくと味も変わってくるそうで、それも楽しみです。

どちらも白味噌を入れてみたところ、酒粕と相性がよくて美味しくできました。
酒粕は栄養価が高く、タンパク質やビタミンＢ類が豊富に含まれているそうですよ。
日本にはたくさんの粋な文化があるのだと、中尾さんにいつも教えていただいています。

皆さま、しっかり栄養を取って、よい１週間をお送りくださいね。

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