材料

・ささみ（筋なし）　6本
・塩麹　大さじ2・2／2
・酒　大さじ2
・サラダ油　小さじ2
・トマト　1個
・塩麹　小さじ2
・酢　小さじ1
・ごま油　小さじ1／2
・砂糖　小さじ1／2

【作り方】

1.4等分に切った ささみに塩麹を揉み込み
2.揉み込んだ ささみを15分間漬け込む
3.タレを作るため トマトを1cm角に切る
4.トマトに塩麹・砂糖と酢・ごま油を合わせてタレを作る
5.塩麹に漬け込んだ ささみを串に刺して弱火で1～2分焼き、酒を振ってから蓋をして さらに5～6分蒸し焼きにする
6.蒸し焼きにした ささみにトマト塩麹ダレをかけて完成