材料

・米麹（乾燥）　200g
・塩　60g
・水　250mL

【作り方】

1.米麹をほぐして塩と混ぜ合わせる
2.水を加えて よく混ぜ合わせる
3.食品用アルコールなどで消毒した保存容器に入れて
　蓋をして常温（約20℃）で4日～1週間おく
4.清潔なスプーンで1日1回混ぜる
5.混ぜた時に表面が乾いている場合 少量の水を足す
6.1週間おいたら完成