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| トップページ > 放送内容トップページ > スペイン編トップページ > 7月31日 No.7976「イベリコ豚の森」 |
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| No.7976 7月31日(金曜日) 「イベリコ豚の森」 |
| 〜今日はサフラを出発します〜 |
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快晴の下に広がっているのは、豊かな自然が広がる エクストレマドゥーラ地方の大地です この地域で数多く育てられているのが、このイベリコ豚 その肉の美味しさで世界中に知られています 美味しさの秘密は豚達が食べているどんぐりの実 その脂肪分が素晴らしい肉を作るのだそうです 塩漬けされた肉は 2〜3年、熟成させることで風味とうま味を増していきます どんぐりの実を食べ続けた日数によってランク付けされ スペイン国内では 足1本、およそ4万円で取り引きされています 素晴らしい香りが漂ってきそうです サフラ駅から更に北を目指し、出発します セビーリャからイベリア半島を縦断するこのルート この地方の豊かな資源を運ぶ交易路として栄え 「銀の道」と呼ばれてきました |
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