アバディーンを出発しておよそ1時間半
列車はエルギンに到着しました

エルギン市内を流れるスペイ川

この川の流域スペイサイドは
モルト・ウィスキー街道と呼ばれ
スコットランドに100以上あるウィスキー蒸留所のうち
半数近くがこの流域に集中しています

麦芽の乾燥時にピートと呼ばれる泥炭（でいたん）を
使用することで独特の香りを出す
スコッチ・ウィスキー

乾燥した麦芽は糖化された後
大きなタンクで発酵が行われます

その後、スチール釜に移され
ここで蒸留が行われます

蒸留したスピリッツはバーボンの樽や
シェリー酒の樽におさめられ、熟成を待ちます

スペイサイドのウィスキーは今でも
伝統が守られています