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| トップページ > 放送内容トップページ > ブルガリア編トップページ > 8月31日 No.6600「ヨーグルトの国」 |
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| No.6600 8月31日(水曜日) 「ヨーグルトの国」 |
| ～今日は沿線の様子をご覧ください～ |
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気持ちよく晴れた、春の1日 ちょっと途中下車して、 酪農を営む家族のもとを訪ねることにします ここはディミトロワさん一家の牧場 家族経営の小さな牧場です 朝夕に行われる乳搾りは家族の日課 牛はまるで家族のようです 搾り立ての牛乳をベランダのキッチンに運ぶお母さん これから始まるのは、ヨーグルトづくりです まずは牛乳を濾して鍋に入れ、40度ほどにあたためます それから作り置きのヨーグルトを適量入れ、 よく混ぜ合わせます あとは瓶を布でくるみ、2時間ほど発酵させれば出来上がり ヨーグルトの1人当たりの消費量が世界一のブルガリア 手作りの味は今もなお受け継がれていました |
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