今回のリーダーズサーチは、日本の食を支える東京の匠さんを大調査！
五つ星ホテルでも使われる夏の定番飲み物「麦茶」や、江戸前寿司の名店が使用する赤酢、さらに高級黒大豆から作られた販売すればすぐ完売する高級納豆まで！意外と知らないその製法とこだわりの匠の技を大調査！

■匠1 麦茶の匠　川原渉さん
有限会社　川原製粉所

■匠2 赤酢の匠　横井太郎さん
横井醸造工業株式会社

■匠3 納豆の匠　阪本仁さん
天草納豆