RECIPE レシピ

2020年2月29日

インド・カッテージチーズ入りサグカレー

材料

  • 雪印北海道100 カッテージチーズ

    100g

  • ほうれん草

    1把（200g）

  • トマト（カットタイプ）

    100g

  • 玉ねぎ（みじん切り）

    1個（150g）

  • にんにく（みじん切り）

    小さじ1

  • しょうが（みじんぎり）

    小さじ1

  • サラダ油

    大さじ2

  • クミンシード

    小さじ1

  • シナモンパウダー

    小さじ1/2

  • カレー粉

    大さじ1～

  • 北海道産牛乳

    200ml

  • 水

    200ml

  • 塩

    小さじ1

  • コンソメ顆粒

    小さじ2

  • 雪印北海道バター

    20g

  • 雪印メグミルク　フレッシュ
    北海道産生クリーム使用

    大さじ2～3

  • ガラムマサラ

    適宜

  • ＊チャパタまたはナン、サフランライス（ターメリックライスでも）など、好みのもの

作り方

  1. ほうれん草はゆでて、軽く刻んでからフードプロセッサー（またはハンディミキサー）に牛乳と一緒にかけてペースト状にする。
  2. 鍋に油を入れて、クミンシードを入れて中火で炒め、香りが出たら、にんにく、しょうが、玉ねぎを加えて炒める。薄く色づくまでしっかり炒める。
  3. カレー粉、シナモンパウダーを振り入れて、全体になじんだらトマト缶と水を加えて5～8分ほど煮る。
  4. 1のほうれん草のピューレを加え、塩とコンソメで味を調整。2～3分煮たら、バターを加える。
  5. 器に盛り付け、生クリームとカッテージチーズを散らす。お好みでガラムマサラを振りかける。