作り方

1.鶏肉の繊維を断ち切るように切り、酒を少し加える
2.鍋に玉ねぎを敷き、1を入れ、出汁、みりん、醤油を(3：1：1)の割り下をいれる
3.蓋をし、中火で火にかけ、沸騰したら蓋を取り、弱火にする
4.卵2個を軽く溶き、3に加える
5.鶏肉に火が通ったら、水菜を乗せる
6.丼に白米を盛り、5を盛り付けたら、完成