作り方

1.寝かした鯛をさばき、身に塩、スパイスで味付け
2.土鍋に根菜を中心として野菜を盛り付け
（ジャガイモ、玉ねぎ、椎茸、にんじん、れんこん、大根の葉っぱ、トマト）
3.野菜の上に1を盛り付け、塩で味を整え（二重底に落ちるので多めに）、蓋をして蒸して、完成