作り方

1.伊勢エビを半分に切り、フライパンで両面を焼く。そこにブランデーを入れて、香りをつける。
2.伊勢エビを取り出し、同じフライパンにおろしニンニクとアンチョビーを入れる。
　香りが出るまで炒める
3.トマトを細かく刻んで、2と一緒に炒める、塩を加え、伊勢エビ出汁を入れる。
4.パスタを茹で、湯を切って、3と一緒に炒める。
5.1の伊勢エビを入れて、軽く炒め、盛り付け。
6.仕上げに、パスタの上にオリーブオイルをかけ、伊勢えびの上に塩を振る。