作り方

1.アナゴの小麦粉、卵、パン粉をつけて180℃で約6分、揚げる。
2.鍋にしょうゆ、酒、みりん、砂糖、タマネギに揚げたアナゴを入れ、
　溶き卵を注ぎ、さやえんどうをのせて蓋をする。
3.器にご飯、卵とじをのせて完成。