作り方

1.甘鯛を捌き、ウロコの付いた皮と身に分ける。
2.一口大に切り、皮は素揚げ、身は塩を振り片栗粉をまぶして揚げる。
3.2を盛り付け、かつお出汁をかける。
4.お好みで生姜やかつお節を乗せれば完成。