作り方

1.にんにく、ニンジン、タマネギ、しいたけを切る。
2.1を油で炒める　しょうゆで味付け。
3.長州黒かしわのもも肉をひと口大に切り、塩、コショウで下味をつけて焼き、最後に日本酒で蒸す。
4.焼いたもも肉を一旦フライパンから出し、残った脂も取っておく。
5.焼いたもも肉を細かく刻む。
6.フライパンにご飯を入れて軽く炒めた後、もも肉を焼いた際に取っておいた脂を加える。
7.卵を加え、ご飯と混ぜ、2、6、ネギを入れて炒めて完成。