作り方

1.白ナスはヘタをとり、縦10等分する。水を張ったボウルに入れ5分ほどさらす。
2.平ら面にナス、豚バラ、青じそ、チーズの順に乗せチーズが内側になるように巻き、ナスがしっかり巻き付くように楊枝で留める。
3.2に軽く塩コショウし、薄力粉をまぶす。
4.フライパンにサラダ油を熱して3を並べ、焼き色が着くまで焼いたら、ひっくり返してふたをし、蒸し焼きにすると完成。