作り方

1.鍋に一口大に切った湘南チキンの胸肉を並べ、身がひたるまで本みりん、薄口醤油、水を1：1：2の割合で合わせたものを注ぐ。
2.ある程度火が通ったら、三つ葉、軽く溶いた全卵（3個分）を加え、蓋をして熱する。
3.最後に溶いた黄身（1個分）を加え、余熱で軽く火を入れる。
4.米の上によそい、三つ葉を添えたら完成。