作り方

1.塩を入れた熱湯でパスタを茹でる。
2.ベーコンを棒状に切り、にんにくを細かく刻む。
3.ボールに東京うこっけいの卵6個と生クリーム大さじ3、塩麹大さじ2、
すりおろしたパルミジャーノレッジャーノチーズ大さじ2を入れ、卵液を作る。
4.フライパンにオリーブオイルを入れ、2を入れて炒める。
5.4に茹で上がった1を入れて炒め合わせ、フライパンの火を止めたら3を入れ、手早く混ぜる。
6.追い卵、お好みでパルミジャーノレッジャーノチーズ、胡椒をかけて完成。