作り方

1.鍋に牛乳を入れ、火にかける。
2. 沸騰寸前で、酢を入れてなじませる
3. 火を止めて数分置いてザルにあける。
4.ザルに残った白い固形物がチッコカタメターノ（牛乳豆腐）。
5.食べやすい形に切り分け、お好みで醤油と七味唐辛子をかけて食べる。

※酪農家では、牛の初乳を使って作りますが、市販の牛乳でも作ることができます