第485回『ニンニク』
7月13日放送予定
■パワー全開！ニンニク
■パワー全開！ニンニク
暑い夏のとっておき「ニンニク」が主役です！疲労回復、免疫力アップ、美肌効果など、嬉しい食材。ニンニクは、世界中で大人気！どんな料理にも、ニンニクで美味しさが、がらりと変わるんです。カリフォルニア州ギルロイ市は、ニンニクの取り扱い量世界一を誇る町。そこの高校生は、どのようにしてニンニク料理を楽しんでいるのでしょう？ニンニクの美味しい食べ方「再発見」、ニンニクが苦手な人でもニンニクの美味しさ「新発見」です。世界中のニンニクパワーをお送りします。
■変幻自在のニンニク使い
■変幻自在のニンニク使い
スペイン料理に惚れ込んで、スペインに通うこと130回以上。「気がついたらニンニクの中にいた」という、おおつきちひろさん。スペインでの、ニンニクの使い方は、料理によってぐっと変わるんです。輪切りにすれば香りを、みじん切りにすれば味わいを楽しめます。切り方1つで楽しみ方はさまざま。スペイン料理のニンニク使いの魅力に迫ります。
■ニンニクの町・青森
■ニンニクの町・青森
ニンニクの町・青森県田子町は収穫の時期を迎えました。掘りたてのニンニクは、ジューシーでホクホクしています。地元のニンニクをもっと広めたいと立ち上がった佐野房さん。アイディアレシピは150種類も！キュウリと一緒に漬物にすれば、夏にぴったりの一品の出来上がり！実は、子供の頃は体が弱かった房さんにひいおばあさんが作ってくれたのが、ニンニク味噌でした。さらに、出稼ぎに出た夫にがんばってもらいたいと、持たせたのもニンニク料理でした。人生の節目を支えてくれたのがニンニクだったのです。
■大切な人へ作るニンニク料理
■大切な人へ作るニンニク料理
結婚を機に、台湾から来日した後藤ウィニーさん。台湾料理にもニンニクは大活躍！料理は大切な人のために作るもの、自分の料理で喜んでくれたら嬉しい！そんな思いからメニューを考えて、作る料理で、たくさんの人に喜んでもらってきました。丸ごとの素揚げニンニクとヤリイカを炒めれば、食欲をそそるいい香りが広がります。
ある日突然、夫が病に倒れます。「夫に元気になってほしい」そんな思いから作る愛情たっぷりのニンニク料理とは！？
取材先
制作担当
【ディレクター】田中 由美（テレビマンユニオン）
【プロデューサー】土橋 正道（テレビマンユニオン）
【プロデューサー】安田 裕史 紫藤 泰之（テレビ朝日）
