第351回『シナモン』
11月6日放送予定
■世界を虜にしたスパイス！シナモン
■世界を虜にしたスパイス！シナモン
今回はスイーツを香り豊かにし、人々を虜にする甘い香りのスパイス、シナモンを特集します。アップルパイやカプチーノでおなじみのシナモンですが、その昔、金より高価なものとして扱われていました。シナモンは人類が最も古くから使ってきたスパイスの一つ。世界中で様々な使われ方をしています。カレーに中華料理、、絶世の美女クレオパトラの美容食、そして薬にまで?!
魅惑のスパイス・シナモンの魅力をご紹介。
■このシナモン、日本でも馴染み深いもの?!
■このシナモン、日本でも馴染み深いもの?!
シナモンと聞くと最近日本にやってきたように感じますが、「ニッキ」と聞くとどうでしょう。なんだか懐かしい感じがしませんか？シナモンは、昔から日本でニッキとして親しまれてきたのです。八つ橋など和菓子に使われていたのはもちろん、少し前まで駄菓子屋さんで人気だったのはこのニッキ！
現代の子どもが見ればきっと驚くような懐かしのニッキの駄菓子が登場！
■幻の国産シナモン発見！
■幻の国産シナモン発見！
国産シナモンを見たことがありますか？
かつて日本にたくさん生えていたシナモンの木は現在ほとんど見ることが出来なくなりました。そんな中、幻の国産のシナモンで料理を作るひとりのフランス料理のシェフに出会いました。シェフいわく「偶然出会ってしまった味」というこの国産シナモン。
ある農家さんとの出会いから発見されたのです。めったに見ることの出来ない国産シナモンの驚きの収穫方法、そして華麗なフレンチへと変貌をとげる姿をご覧下さい。
多彩な顔を持つシナモンの一味違った楽しみ方とは？
取材先
制作担当
【ディレクター】椎葉 百合子（テレビマンユニオン)
【プロデューサー】土橋 正道 那須 恭子 （テレビマンユニオン)
【プロデューサー】高階 秀之（テレビ朝日）
