第167回『アボカド』
3月10日放送予定
■世界一栄養価の高い果物！
■世界一栄養価の高い果物！
太陽をたっぷり浴びて育つアボカドは、熱帯の国、中央アメリカからメキシコが原産。
アボカドにはビタミンＡ、Ｃ、Ｅが豊富に含まれ、世界一栄養価の高い果物であると
ギネス世界記録に登録されています。
疲労回復効果のあるビタミンＢ１も豊富であり、スポーツにも最適です。
マラソンランナーの谷川真理さんに毎朝食べているという、
オリジナルレシピ、アボカドトーストを作っていただきます！
■日本の料理となったアボカド
■日本の料理となったアボカド
熱帯生まれの果物アボカドが日本に受け入れられるまで、どんな物語があったのでしょう？
アボカドが日本へ輸入され始めたのは1960年代、高度成長期。
当時、輸入され始めたマンゴーやパパイヤなどの熱帯原産の果物に比べ、
アボカドは甘みが少なく、中々受け入れられませんでした。
一方海外では、アボカドを使った食材“カリフォルニア･ロール”が生まれ
人気を呼びます。アボカド料理は日本へ逆輸入され、醤油と出会い新たな料理となって
日本の食卓へと広がってゆきました。
■日本で育てられたアボカドの木
■日本で育てられたアボカドの木
日本でアボカドが広まる以前より、
アボカドの木を育て、アボカド料理を近所や親戚に広めていた夫婦に出会い、取材しました。畑に育った大きなアボカドの木。
ここには、アボカドが日本で歩んできた長い歴史が刻まれていました。
現在では食卓でもおなじみのアボカド。
アボカドに凝縮された工夫と、弛まなく続くアボカドの物語をぜひご覧下さい。
取材先
制作担当
【ディレクター】 下高呂 佳子（テレビマンユニオン）
【プロデューサー】 土橋 正道 那須 恭子（テレビマンユニオン）
【プロデューサー】 高階 秀之（テレビ朝日）
