東京都台東区上野７−１−１
TEL０３−５８２６−５８１１

※上野駅で紹介した以下のお店の問い合わせ先は上記「アトレ上野」です！

• 回転飲茶の店『天天常常回転坊』（てんてんつねつねかいてんぼう）
• 『寿し常』寿司１個１４０円の店。店内には生け簀も！
• 『粋品小路』台東区が出資した、地元事業者の期間限定ショップ
  ※５月末までの出店業者は
  『赤塚べっ甲』（べっ甲製品製造・谷中）
  『ヒューメックス』（オーダー靴・浅草橋）
  『台東区観光みやげ品協会』　
  
  
• 『うゑの大黒』和風惣菜が１００グラム２８０円
• 洋風デリカキッチン『グリーンダイニングはつね』
• 昔懐かしい、駄菓子がいっぱい！『上野の町のゴンちゃん』
• 昭和９年創業の老舗お好み焼き店『染太郎』お染焼き（６５０円）

東京駅名店会事務局
TEL０３−３２１１−８３８３

※東京駅で紹介した以下のお店の問い合わせは上記「東京駅名店会事務所」です！

• 『紅虎家常菜』（べにとらかじょうさい）
  あの「紅虎餃子」の惣菜店。しみだれ豚まん（３８０円）は一日４０個限定。
• 『藩街粥麺専家』（ばんたうんかゆめんせんか）
  湯麺が２８０円と激安！あっさり味のラーメンとおかゆがOLにも人気。
• 『東京ブギ』階段横の目立たないところにある名店
  ランチの「ハイカラオムライス」（４８０円）はとろりとしたソースが絶品！
  
  地下街にお菓子のお店が大集合！「おやつの時間」
  
  「おやつの時間」内にあるお店
  　
• 『むぎとろ』もち米ととろろ芋を使ったぬれおかき「三代目」が好評！
• 『みはし』クリームたっぷりの「苺クリームあんみつ」（６８０円）
• 『イルビノーロ』レストランのデザートを手軽に！ケーキの店
  
• 『菊廼舎』（きくのや）大好評「あげまんじゅう」（１５０円）
  
  お弁当屋さん・お惣菜屋さんが大集合！「東京おべんと倶楽部」
  
  「東京おべんと倶楽部」内にあるお店
  　
• 『うゑの大黒』筑前煮やきんぴらなどの家庭の味が１００ｇ２８０円！
  
• 『赤坂松葉屋』松茸専門店が出店。松茸御飯弁当が１３００円
  
• 『笹八』奈良の味、笹すし・柿の葉すしの店。創作笹寿し８４０円
  
• 『白金とりてん』地鶏専門店「鳥亭」のおみせ。熊本産地鶏を炭火で焼く
  「地鶏コロ焼き」はおかずに、おつまみに最高の味！
  
• おむすびのお店『COME inみず穂(こめいんみずほ)』（東京駅）
  　問い合わせTEL０１２０−６１６−１３８(フリーダイアル)

◆白樺鍋（4人分）

白樺だしの材料
＊「白樺だし」は　フリーザーで　２ヶ月間保存可能

だし汁（カツオ）　1リットル
砂糖　　　　　　　　　　大１
牛乳 　　３００ｃｃ
薄口しょう油　　　　　　５４ｃｃ
豆乳　　　　　　　 ５００ｃｃ
練りゴマ（白）　　　　小１と１／２
みりん　　　　　　 144ｃｃ
西京味噌　　　　　　　４００ｇ
（＊注意：薄口しょうゆに砂糖を溶かしこんでおく）

具材

大根（１／３本）・人参（１／３本）・サトイモ（４個）
・・・２０分位下ゆでして おく　　
ごぼう（１／３本）
・・・ささがきにスライスする
シラタキ（結び）
・・・小さいものを４個　　　　　　
コンニャク
・・・・１枚（棒などで叩き手でちぎる）

白キクラゲ（１０ｇ）、エノキ茸（１袋）、豆腐（絹）（１／２丁）黒豚（もも・スライス）（３００ｇ）、水菜（１／２束）

• 大根は「面取り」し両面に2本ずつ切りこみを入れる（味が染み込み易い様に）
  
• 人参は円柱状にカットし、さらに4等分する様に縦にカットする
  
• サトイモは皮をむく

作り方

1. だしの材料を全て鍋に入れ、かき回しながら弱火で溶かす
   （溶けたら火を止める）
2. 豚肉と水菜以外を鍋に入れ５分程煮る
3. 煮えたら水菜を入れ黒豚はしゃぶしゃぶの要領で食べる
   （好みで七味を入れる）

◆白樺うどん（１人前）

白樺だし２：うどんだし１の割合で小鍋に入れ、
油揚げ（ざく切り）１／４枚　長ネギ（ざく切り）適量を入れ、さっと煮たてて、お湯で戻した　冷凍うどんにかける。

◆白樺おでん

白樺だしでお好みの具材を煮る

医療情報室
03-3222-1166
西台クリニック　画像診断センター
東京都板橋区高島平1-83-8　
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