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11月21日放送
暮らしの達人〜節約の達人〜
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◆高木万木子さん(38)
長野県在住。ご主人と悠希ちゃん（10）、涼くん（8）の4人家族。
天然酵母にとことんこだわったパン作りが趣味の達人は地球にやさしい節約術を実践。
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◆ビックリ！トイレの節水術
なんと達人宅のトイレのタンクは空っぽ！しかも鍋が常備されている！
その訳はお風呂の残り湯→洗濯の水→トイレの水へと使う為。
鍋は洗濯の洗い水をバケツで運んできて、そこからタンクへ移す為の物だったんです！これで流し水を節約しますが、子供の小ぐらいでは流さないというからご立派・・・。
節約水道代 トイレの流し水（1回）3〜5円
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◆シャンプー・リンスは買ってません！
達人宅のお風呂場にはシャンプー・リンスがなく、置いてあるのは無添加の洗濯石鹸とお酢だけ！なんとこの石けん一つ（約140円、普通の石鹸の約2倍の大きさ）で全身洗い、リンスの代わりにお酢を使用。
泡切れがいいので、洗い流す水も節約。経済的で環境にもいい！
石鹸：天然油脂を原料とした無添加の洗濯用石鹸を使用。
成分表示例・・・純粉石鹸分98％、脂肪酸ナトリウム
酢：石鹸で洗ってアルカリ性になった髪はキューティクルが開いてしまっている。そこで弱酸性の酢をリンス代わりに使うことで中和され、キューティクルを元通りに。
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◆炊飯器がない！
ご飯を炊くのは普通のお鍋。炊飯器で炊くよりもずっと経済的で、3合のご飯なら、強火で8分、弱火で8分の計16分で炊けてしまう！
3合のご飯を炊く場合
炊飯器→<電気代>約5.6円
鍋→<ガス代>約3円
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◆油は絶対無駄にしない！
達人は揚げ物をする時に天ぷら鍋を使ったりしません。
普通の鍋を使い、残った油は瓶に移しますが、鍋は洗わず、そのまま炒め物をするのに使います。これで油をひく手間も省けて、炒め油の節約に。
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◆達人流冷凍ワザ
安く購入してきた物は即冷凍！しっかり長期保存して、食べたい時に食べる。
納豆：冷凍することにより納豆菌の発酵を抑えられるので、長期保存が可能、冷凍室で半日おけば解凍もOK！
インスタントコーヒー：冷凍により味も香りも持続。
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◆スーパーで値切り！？
賞味期限の近いものは思い切って店の人に交渉して安くしてもらう！！
達人曰く「恥ずかしさを恥ずかしいと思わないこと」だとか。
取材したこの日、達人は賞味期限前日の1コ100円のシュークリームを80円にしてもらったのでした・・・。
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